Búzios, RJ
Maré Alta Cucina
Sal, fogo e luz baixa à beira de Búzios.
Assinatura da casa
Mar, brasa e precisão.
Uma cucina costeira de ingredientes selecionados, receitas autorais e acabamento preciso. O frescor chega sem pressa, com a força de quem sabe exatamente o que servir.
- 01
Do mercado ao salão, o ingrediente dita o gesto.
- 02
Influência mediterrânea, salinidade brasileira e técnica contemporânea.
- 03
Carta enxuta, luz baixa e serviço presente sem ruído.
O ponto diz tudo.
Na textura da vieira, no brilho do molho e no sal que aparece só quando precisa.
Cozinha
O prato chega como cena.
Frutos do mar, calor, acidez e perfume de ervas em composições que pedem silêncio antes da primeira garfada.
Mesa
O brilho do mar na mesa.
Pratos pensados para ficar na memória antes mesmo do sabor. Camadas, brilho e contraste, tudo no ponto certo.
Ambiente
A noite fica mais lenta perto da água.
Luz quente, taças baixas e a vista atravessando a mesa. Uma casa para quem entende que a atmosfera também tempera.
Pé na areia
Depois do último gole, a praia continua.
A poucos passos da mesa, a noite segue na orla. Brisa, areia e o silêncio bom de Búzios.
Reservas
Reserve quando a noite pedir mar.
Informe data, horário e número de convidados. A equipe retorna com disponibilidade e conduz os detalhes da sua chegada.
Armação dos Búzios, RJ
Sábado e domingo, almoço a partir das 12h
